作為釀酒設(shè)備廠家，我們每天都會(huì)收到各種釀酒技術(shù)咨詢，其中關(guān)于糖化的問(wèn)題格外常見(jiàn)："小曲固態(tài)釀酒必須糖化嗎？""跳過(guò)糖化行不行？""糖化時(shí)該注意啥？"今天就來(lái)一次說(shuō)清楚，讓您釀出好酒更省心！

各位釀酒老師傅們，咱們整天圍著窖池、蒸鍋轉(zhuǎn)，琢磨的是糧、曲、水、溫、時(shí)。但您有沒(méi)有想過(guò)，了解全國(guó)各地那些“叫得響”的代表酒，對(duì)咱自家酒坊的生意有多大幫助？今天就跟大伙兒嘮嘮這個(gè)理兒！

大城市打拼不易，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)正當(dāng)時(shí)！憑借一套釀酒設(shè)備一方小酒坊，既能扎根鄉(xiāng)土，又能釀造希望。作為陪伴無(wú)數(shù)釀酒人成長(zhǎng)的設(shè)備廠家，我們深知?jiǎng)?chuàng)業(yè)不易。這份干貨指南，助你釀出成功滋味！

刺梨，是云貴高原及攀西高原特有的珍貴野生資源，以貴州為主產(chǎn)區(qū)，云南次之，在河南、四川、湖北西部等地也有分布。它富含多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素C含量極高，堪稱(chēng)“維C之王”。其酸澀中帶甘甜、香氣馥郁的特性，…

三天密集淬煉，從一粒糧到一滴酒，從車(chē)間實(shí)操到流量戰(zhàn)場(chǎng)，雅大用實(shí)力證明：我們是釀酒創(chuàng)業(yè)者成功路上最堅(jiān)實(shí)的伙伴！技術(shù)、設(shè)備、運(yùn)營(yíng)支持，三位一體賦能，讓您釀好酒、賣(mài)好酒、賺大錢(qián)！

對(duì)于懷揣釀酒夢(mèng)想、剛剛起步的老板們來(lái)說(shuō)，廠房可以租，設(shè)備可以買(mǎi)，但能持續(xù)釀出好酒、賣(mài)出好價(jià)的核心技術(shù)，卻無(wú)法速成！技術(shù)，是酒廠的命脈，是品質(zhì)的根基，更是盈利的密碼。沒(méi)有過(guò)硬的技術(shù)支撐，再好的原料和再先…

傳統(tǒng)釀酒常因“冬歇三九，夏歇三伏”被迫停產(chǎn)，導(dǎo)致市場(chǎng)流失、收入中斷。雅大第七屆釀酒技術(shù)培訓(xùn)交流會(huì)，專(zhuān)為釀酒創(chuàng)業(yè)者破解夏季生產(chǎn)困局，助力酒坊實(shí)現(xiàn)365天高效運(yùn)轉(zhuǎn)，利潤(rùn)持續(xù)增長(zhǎng)！

近日，據(jù)湖南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)官網(wǎng)通告，湖南雅大智能科技有限公司，成功獲湖南省院士專(zhuān)家工作站建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)辦公室批準(zhǔn)為湖南省博士創(chuàng)新站！這是對(duì)雅大的肯定和認(rèn)可，彰顯了我公司在科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)上實(shí)現(xiàn)新跨越，為企…

“用白酒釀造設(shè)備做固態(tài)酒，到底要不要糖化？”您是否認(rèn)為用白酒釀造設(shè)備做固態(tài)酒不糖化直接裝壇發(fā)酵，操作起來(lái)更簡(jiǎn)單，更省時(shí)省工？熱線：0746-6368128

“原來(lái)書(shū)本里的發(fā)酵原理，在生產(chǎn)線上是這樣‘動(dòng)’起來(lái)的！”2025年6月17日，湖南科技學(xué)院化生學(xué)院食品專(zhuān)業(yè)大二學(xué)子在湖南雅大智能科技有限公司研學(xué)之行后，發(fā)出全新感悟。在雅大董事長(zhǎng)胡順開(kāi)、技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)及…